Des végétariens avec des tendances carnivores

Les flexitariens ne mangent pas de viande la plupart du temps, mais s’autorisent des écarts sans mauvaise conscience. Cette nouvelle tendance consiste à ne jamais manger de produits carnés chez soi, mais à ne pas refuser une invitation à un barbecue ou à manger un sandwich au jambon. Cette façon de se nourrir, plus répandue qu’on ne le croit, aurait une influence non négligeable sur l’industrie de la viande, dont les ventes stagnent depuis cinq ans.

Source: 20minutes (p.25, mercredi 7 septembre 2011)

* En 2003, l’American Dialect Society a choisi le mot flexitarian comme le néologisme le plus utile de l’année, le définissant comme «un végétarien qui mange occasionnellement de la viande».